Uzeniny ano, či ne?

      Všemi sdělovacími prostředky proběhla jako blesk zpráva o přídavných komponentech a tedy i tzv. Éčkách, která obsahuje velká spousta potravin, tedy i uzenin. Na různých úrovních se vedou více či méně fundované diskuse o tom, co Éčka vlastně jsou a jak dalece lidskému tělu škodí.

Můžeme věřit našim kontrolním orgánům, které nás nechají různé potraviny zcela bez obav a s klidným srdcem pojídat?

Nutno předeslat, že zmíněných Éček je několik druhů:

1. ta veskrze přírodní, která konzumujeme v přírodních potravinách tak jako tak, a dokonce nám prospívají, jako např. E 100 Kurkumin, E 322 Lecitin, E 334 Kyselina citronová

2. ta, která se v přírodě vyskytují, leč vyrábějí se i synteticky např. E 101 Riboflavin, E 160 Karoten, E 440 Pektin

3. na řadu přicházejí ta, která mohou vyvolávat alergické reakce a vůbec bychom si je měli odpustit. Např. E 102 Tartazin, E 123 Amarant, E 210 Kyselina benzoová