Dlouhý stůl přátel vína

Je to takový přepodivný pánský klub, který se rozhodl ženy ke svému zkoumání kvality obsahu vinných sklenek dále nezvat, neb ve snaze muže zaujmout se navoní a víno potom, zakřiknuto a přehlušeno, chová se mdle a bujaře nejiskří. Nehledě na to, že ženy od sklenky zrak mužů úmyslně odvádějí a usurpují si třeba i zaslouženou pozornost. Společnost Dlouhého stolu přátel vína se schází již 15 let každoměsíčně v hotelu Hoffmeister, kde ve sklepení se onen velmi dlouhý a pohodlný stůl nalézá.

Je to společnost zapálených oenophilů a amatérských znalců, která si dala za úkol vznešený a vezdejší šířit čest a slávu vín tuzemských, neb se mnohdy vyrovnají i těm nejlepším cizáckým. Skvostnou slavnostní večeří ukončila společnost další kapitolu svého trvání, zajisté hodnou široké společenské podpory a občanské morální odpovědnosti. Budiž to dokladem pevného odhodlání i nadále pokračovat neúnavně ve své nad jiné prospěšné činnosti, to jest v ochutnávání a popíjení vína v dobré společnosti a s lahůdkami vhodnými takové vybrané společnosti a jejich honosných cílů. Členové se dostavili dne úterního, 15. června roku 2010 v 18.30, ke svému Dlouhému stolu přátel vína v Hotelu Hoffmeister, spolu vydatně pojedli a podstatné události místního i světového významu důkladně probrali.

Na základě dojednání zasednutí předchozích o způsobu pokračování a dalšího šíření dobrého jména našich vín a společnosti, započato bylo snoubení jídel vybraných s víny laskavostí ctihodné firmy Vinum Bonum poskytnutých. Troufáme, že snoubení ono zaujalo i čtenáře Lidových novin, hojně čtených, kde péčí spolustolovníka našeho, Libora Ševčíka, řádně tištěno každou sobotu jest. Věhlasu našich zasednutí, vinařům poctivým a námi chválených vín to dojista prospěchu činí.

Úkolem nelehkým stolovníků Dlouhého stolu přátel vína bylo povečeřet hostinu výtečnou a ke každému chodu zvolit víno patřičné ze čtyř vzorků beze jména nabídnutých. Znamenité menu šéfkuchaře Milana Kaliny pro památné červnové zasednutí se takto odehrálo:

Hřebenatka svatojakubská s chutným artyčokovým pyré zcela bez konkurence

Ratatouille jak má být a ještě s plátkem kozího sýra, který se neroztavil, jen mírně změkl, zjemnil a duševně zkrásněl

Široké nudle doma čerstvě válené s hřiby vybranými a křupavými plné ušlechtilé divoké chuti šumavských hvozdů hlubokých

Pražská šunka v poctivém našem chlebu žitném pečená s pomazánkou čerstvým křenem ochucenou

Telecí řízek pomalu smažený po způsobu vídeňském a k tomu tradiční salátek bramborový

Domácí knedlíky meruňkové kysanou smetanou zdobené, snad nejlepší možné české zakončení večeře takové znamenité

Hodovníci vzali v potaz nepřízeň doby a taktéž počet chodů hostiny náramné, z důvodů prázdnin o dva chody obohacené a jeden každý obnosem ve výši 700 korun českých na krmi vybranou přispěl a v nemalém počtu se dostavili. Přízeň snahám a podpora vlasteneckým zasednutím společnosti byla čestně zachována, neb je nanejvýš potřebné, abychom coby spolustolovníci Dlouhého stolu, jedli, pili a hodovali ve jménu tažení za zachování cti, slávy a dobrého jména českých a moravských vín, a také ve jménu našem vlastním.

Zdenek Reimann