Kouzla italského vína

Sto dvacet vín všech vinných barev vystavovali Italové na Žofíně ve středu 17. června v rámci představení 30 italských firem hledajících dovozce. Přišli z Piemonte, Toskánska, Veneta, Trentina, Friuli, Marche, Abruzzo a Sardinie. Je milé, když vinař vyleze ze sklepa a svůj produkt nabízí, vysvětlí způsobem, že tomu začátečník rozumí, a odborník někdy také. Například od vinařovy dcerky Isabelly Oddero (na snímku) jsme se dozvěděli o nových přístupech při výrobě vynikajícího Barola: macerují sklizené hrozny trochu déle za nižší teploty, čímž dostanou do vína správnou barvu, ale méně svíravých tříslovin, takže víno mohou dát na trh už za pět let, místo za deset. Chutnali jsme; to s chladnější macerací bylo měkčí, přítulnější, ale stále velké, monumentální Barolo. Také zaujalo jejich Barbera d´Asti – z vesnice Vinchio. Víno vonělo čerstvě jako Cipískovo mimino, lesními ostružinami, jahodami a malinami střižené, možná mělo i trochou borůvek a exotického koření ve vůni. Chutnalo docela pohádkově, suše a věcně, na patře se bohatě rozvinulo a očima jste hned hledali talíř s divočinou. Tak bychom mohli rozebírat všechny vinaře a některá jejich vína; každý z nich přijel s něčím zajímavým, co stálo za ochutnávku i za řeč. Dovozci brousili kolem stánků a někde se zastavili i déle. Mezi návštěvníky byli i restauratéři, novináři a významní hosté, mimo jiné i představitelé české vlády. Akci uspořádala Italsko-česká obchodní a průmyslová komora, důstojně a expertně. Děkujeme. Rozpačitý první dojem při příchodu do areálu vytvořila černá tabule s poněkud ironickou zprávou žofínského personálu;